Arrivano i Calzoni fritti!...e le ciabatte

Ingredienti:
impasto
1 kg di farina 0
600 gr di acqua
20 gr di sale
4 cucchiai di olio
un cubetto di lievito di birra

Farcitura:
una scatola di pelati
300 gr di provola
origano
sale q.b.

olio per la frittura

setacciare la farina
preparate l'impasto sciogliendo il lievito nell'acqua, aggiungere l'olio e il sale per ultimo fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso.
far lievitare fino a raddoppio del volume

preparate un composto di polpa di pomodoro passata 2 secondi al mixer, con un po di olio sale origano e provola (io la metto nel robot)
con la pasta (100 gr circa) fate dei dischi non più alti di 2 millimetri
e versate un cucchiao o due di composto
chiudete con una rotella per sigillare i ravioli
friggete in abbondante olio caldo (non preparatene troppi da friggere in anticipo perchè l'acqua del pomodoro inumidisce la pasta )
Eccoli pronti!!

Buon appetito!!...e...questa è da non credere!!! con il resto della pasta che ha lievitato altre 6 ore ho schiacciato dei triangoli e cotti al forno per circa 25 minuti a 200° e sono uscite delle ciabattine deliziose eccole qui